Есть старинная китайская легенда.
Одна очень красивая девушка собирала на склоне листья падуба . И ее присмотрел чиновник «в подарок» императору. Не захотев стать наложницей, девушка сбросилась со скалы и капли ее крови окрасили почки падуба в красный цвет, а листьям придали горький привкус.

КУДИН - скрученные листья падуба и в переводе означает «горькие гвозди».
Горечи в заварке действительно не избежать, но, если хотите почувствовать всю палитру вкусов, следуйте простым правилам:

▶️ температура воды должна быть около 60 градусов , увеличивая температуру получите более терпкую и горькую заварку

▶️ сперва окатите чайник горячей водой, потом положите туда 1 палочку кудина на 0,5л

▶️ настаивайте первую заварку не больше минуты, последующие около 3 минут

Можно пить кудин в чистом виде для лечебного эффекта , либо добавлять в любой другой чай.

Полезные свойства:

1) Научно доказано, что кудин повышает иммунитет, а полисахариды, которые входят в его состав борется с патогенной флорой: грибками, бактериями и даже вирусами

2)Терпеноиды участвуют в биосинтезе ферментов, желчных кислот и витаминов . Флановоиды усиливают активность ферментов и помогают наладить пищеварение

3) Разжижает кровь

4) Ощищает сосуды, печень и почки

5) Мощный антиоксидант

6) Содержит большое количество витаминов группы В, что улучшает память, расширяет сосуды и улучшает снабжение мозга кислородом

7) Выводит плохой холестерин, улучшает белковый и липидный обмен, способствует похудению

Внимание! Кудин содержит кофеин, с чем и связаны его противопоказания. Не рекомендован к употреблению детям , беременным и кормящим.


#китайскийчай